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Resumen
La Salmonelosis, es una infección intestinal producida por bacterias Gram negativa del género Salmonella, que tiene una elevada prevalencia a nivel mundial. Se trata de una bacteria zoonótica que tiene la capacidad de propagarse entre animales y los seres humanos, coloniza el intestino y se excreta mediante las heces fecales, siendo este el principal vector de contaminación. Para poder identificar Salmonella spp en un laboratorio nivel 2, existen diferentes tipos de técnicas tradicionales y automatizadas, cada una con diferente sensibilidad y especificidad. Las técnicas tradicionales abarcan medios de cultivo que generan una sensibilidad y especificidad mayor al 90 %, entre estas se encuentran: BBL CHROMagar, CHROMagar plus y XLT4, siendo su principal ventaja su procesamiento sencillo y su bajo costo. En cambio, las técnicas automatizadas de Biología Molecular como la PCR, C-PCR, qPCR, rtPCR-IMS, PCR-múltiplex tienen un menor tiempo de respuesta, pero el costo para su implementación es elevado. Otros métodos como los colorimétricos (VITEK 2 compact) y el sistema numérico API 20E también son utilizados. Por lo tanto, el avance de la ciencia en el área del diagnóstico ha hecho que las técnicas de Biología Molecular se conviertan en las pruebas Gold Stándard para la detección de diferentes analitos y agentes patógenos. En la presente revisión bibliográfica se resumen los diferentes medios de cultivo y métodos diagnósticos utilizados para la identificación de Salmonella spp, sus características y su grado de sensibilidad y especificidad.