Fajardo-Argoti, I., Jurado-Gámez, H., & Alzate-Amariles, V. (2021). Elaboración de néctar de mango con adición de probiótico Lactobacillus gasseri e inulina como alimento funcional, sin aditivos químicos y como una alternativa a la industria de alimentos. Conocimiento Global, 6(S2), 1-23. https://doi.org/10.70165/cglobal.v6iS2.176