I. Fajardo-Argoti, H. Jurado-Gámez, y V. Alzate-Amariles, «Elaboración de néctar de mango con adición de probiótico Lactobacillus gasseri e inulina como alimento funcional, sin aditivos químicos y como una alternativa a la industria de alimento»s, cglobal, vol. 6, n.º S2, pp. 1-23, nov. 2021.